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고구마 보관하는 방법
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올바른 식재료 보관방법 1소소한 정보 2022. 5. 20. 14:49
안전하고 좋은음식만 먹고 싶은데 막상 보관을 잘못하여 재료가 변질되거나 상해서 버려야 하는 경우가 있는데요. 식재료 별 올바른 보관방법을 알려드리겠습니다 소고기, 돼지고기 고기는 해동과 냉동을 반복하면 미생물 번식 위험도 있고, 냄새가 날수 있습니다. 산화에 취약하므로 랩을 이용하거나, 진공포장후 냉장보관하는 것이 좋습니다. 냉동보관이 필요하다면 고기에 식용유를 얇게 바른후 한번 먹을씩만 나눠서 비닐랩으로 감싸주고, 비닐랩안에 공기가 빠지도록 눌러준후 냉동보관 합니다. 식용유를 발라주는 이유는 식용유가 고기의 수분증발과 산화를 막아주기 때문인데, 이때 식용유를 너무 많이 바르면 불쾌한 냄새가 나고 고기의 색이 변할수 있으니 얇게 펴 발라주거 잊지마세요 닭고기 닭고기는 다른 고기들보다 고기의 결이 부드럽기..