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우유와 설탕
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알고보니 상극? 음식궁합 알고 먹자소소한 정보 2022. 5. 16. 21:41
음식끼리 함께했을때 이로운 것도 있고 해로운 것도 있는데요. 그렇다보니 안맞는 음식궁합은 피하는게 좋습니다. 함께 먹으면 안되는 음식이 뭐가 있는지 알아보겠습니다 팥과 설탕 단팥죽을 먹을때 설탕을 뿌려먹는데요. 설탕은 팥의 사포닌 성분을 파괴하기 때문에 좋지않고 소금을 넣는것이 좋다고 합니다 오이와 당근 오이와 당근에는 비타민C를 파괴하는 아스코르비나제 라는 효소가 있는데, 칼질을 할때 세포밖으로 나옵니다. 그렇다보니 오이와 당근을 함께 섭취하면 오이와 당근 서로가 비타민C를 파괴하기 때문에 같이 먹는걸 권하지 않습니다. 요리를 할때 식초를 첨가하면 비타민C의 파괴를 조금 막을수 있다고 하니 참고하세요 홍차와 꿀 홍차의 떫은맛을 내는 타닌은 꿀의 철분과 함께 만나 타닌철분을 만드는데요. 타닌철분은 인체에..